Хахалкина М.М., Картавенко О.В.

КОНФЛИКТЫ ПИЩЕВОЙ ИДЕНТИЧНОСТИ И «ДИЕТИЧЕСКИХ ПРИВЫЧЕК» В СЕМЬе

Давно было доказано, что качество жизни и ее продолжительность напрямую зависят от физического, психического и нравственного здоровья человека.

Мы счастливы, прежде всего, тогда, когда отлично себя чувствуем. А наше стремление к самосовершенствованию и непреодолимое желание идти к поставленной цели, чтобы добиться определенного положения в социуме, подразумевают постоянное движение вперед, держат нас в тонусе и помогают сохранить физическое здоровье и бодрость духа на долгие-долгие годы. Гармоничная, без конфликтная семья является, на наш взгляд, источником профилактики улучшения качества жизни человека.

Супружеские и семейные конфликты могут быть обусловлены различными причинами: от проблем, вызванных межэтническими браками до «раздражающих» повседневных привычек.

Мы рассмотрели проблему «диетических конфликтов», часто связанных с «пищевой идентичностью».

Конфликт (от лат.сonflictus) – наиболее острый способ разрешения противоречий в интересах, целях, взглядах, возникающий в результате социального взаимодействия, заключающийся в противодействии участников конфликта, и обычно сопровождающийся негативными эмоциями, выходящий за рамки правил и норм.

Конфликт рассматривают как противодействие свойств двух явлений, претендующих на определяемое ими состояние действительности. Конфликт пищевых привычек и диетической идентичности - это в большей степени не конфликт двух людей, а конфликт двух явлений.

Пища — всё, что пригодно для еды и питья живым организмам. Основное назначение пищи — быть источником энергии, возобновляемых материалов (например, вода) и «строительного материала» для организма, однако, немаловажным в питании человека является и фактор получения удовольствия от еды.

Каждый человек имеет свою пищевую идентичность. Во многом это зависит от того, в какой семье воспитывался человек (бедной, богатой или средней), в какой стране и каком климате он рос, кто он по национальности, генетической предрасположенности и так далее.

Учеными давно отмечено, что разные народы и нации различаются друг от друга не исключительно внешними признаками, языком, культурой и бытом, а также имеют явные различия в здоровье, то есть им присущи определенные заболевания. Определяющую роль в этом факторе во многом играет питание.

Не секрет и не новость, что сердечнососудистые заболевания в меньшей степени грозят жителям приморских стран. Горцы Кавказа отличаются завидным долголетием, а южане за всю жизнь могут не узнать, что такое авитаминоз. По авторитетному мнению ученых, такие особенности вызваны своеобразным питанием. Но не только привычки в питании присущие национальности супруга являются причиной конфликтов привычек питания и «диетической идентичностью» в семье.

Рассмотрим пример из книги Шутценбергер А.А. «Синдром предков». Ноэль, будущий врач - француженка алжирского происхождения из простой семьи, по линии бабушки — испанка (в Испании вся кухня на растительном масле), по линии прадедушки со стороны отца — уроженка Савойи (где готовят на сливочном масле). Она живет с мужем и сыном на юге Франции. Ее муж врач, он принадлежит к тому же кругу.

В родительской семье Ноэль любят поесть: отец ест много, любит мясо, но с тех пор, как у него появились проблемы с холестерином, жена (мать Ноэль) «посадила» его на диету, вынудила отказаться от мяса, есть вареные овощи, иногда чуть-чуть приправленные оливковым маслом.

Всю свою юность Ноэль прожила при жесткой диете и всю жизнь страдала от того, что «ест не так, как все». Единственной отдушиной было напроситься в гости к крестной, которая «ела все, нормально питалась». Она думала, что в браке ее желудок получит свободу, и пошла учиться на врача, «чтобы лечить своих родителей».

Ее муж, врач, меняет свои вкусы, даже пищевые пристрастия одно за другим и заставляет всю свою семью следовать его примеру и соблюдать диету: он очень строго следит за питанием их сына, которого кормят рисом и чечевицей. В диетах он столь же строг, как и мать Ноэль по отношению к отцу. Итак, Ноэль снова переживает тот же стресс и то же давление в отношении питания.

Ноэль страдает от этого давления и социальной дифференциации, которая создает социальную дистанцию. Она уже перестала ориентироваться, теряется по поводу вкуса, запахов, густоты и вида еды, запуталась в выборе посещаемых ею магазинов. Это становится поводом для частых споров, супружеских конфликтов и постоянной напряженности.

Но самое серьезная (и совершенно незаметная) проблема состоит в том, что ее муж, резко отрицающий мясо, лишает ее семейных корней, ее «диетической идентичности» — представлений о том, какая еда казалась «нормальной» ее отцу, что должен есть «настоящий мужчина» (главным образом, бифштекс с жареной картошкой). Ее муж лишает их сына этой важнейшей составляющей, отрезая, таким образом, от семьи, традиций и «пищевой, а также мужской идентификации». Эти пищевые запросы отделяют его даже от собственной семьи, которая считает, что он «немного не в себе». В семье Ноэль женщина выбирает пищевую идентичность и навязывает ее, в семье мужа это делает мужчина.

Таким образом, причинами конфликтов в семьях может послужить пищевая идентичность «диетических привычек», но нужно стараться избегать их.

Литература

http://annamodlo.com/tradicii-pitaniya-raznyx-narodov/

Шутценбергер, А.А. Синдром предков. - М.: Издательство Института психотерапии, 2001