Белоногова М. А., Печенкина Е. О.

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ

Рациональное, т.е. разумное, питание является важнейшей составной частью здорового образа жизни: оно помогает сохранить здоровье и реализовать резерв долголетия организма.

Питание является необходимым и первым условием жизни. Россия имеет низкую культуру знаний в отношении питания. Они основаны на традиционных подходах без учета произошедших изменений состава потребляемых продуктов, не согласуются, а часто противоречат знаниям физиологии человека.

Объектом изучения являются рациональное питание и его влияние на состояние здоровья человека.

Предметом изучения является взаимосвязь питания студентов и их здоровья.

Цель нашей работы – изучить особенности питания студентов Ирбитского филиала ГБУ СПО «СОМК».

Задачи: изучить литературу по данному вопросу; раскрыть понятие рационального питания; познакомиться с последствиями нерационального питания для организма человека; проанализировать принципы рационального питания; объяснить и доказать важность рационального питания в жизни человека; провести анкетирование среди студентов филиала, сделать выводы.

Рациональное питание следует рассматривать как одну из главных составных частей здорового образа жизни, как один из факторов продления активного периода жизнедеятельности.

В целях учебно-исследовательской работы мы провели анкетирование студентов Ирбитского филиала разных групп. Общее число опрошенных составило 100 человек. Проанализировав полученные результаты, мы сделали следующие выводы: Проанализировав полученные ответы, мы сделали следующие выводы:

1) 80% опрошенных, считают, что здоровье и питание взаимосвязаны и большинство из них согласны, что наше питание непосредственно оказывает влияние на наше самочувствие, но, к сожалению, 20% из 100 - считают, что пища, которую мы потребляем, не оказывает никакого влияния на наше здоровье.

2) что 69% респондентов завтракают по утрам, хотя большинство из них принимают за свой завтрак выпитую чашку чая или кофе. А 31% - отказываются от завтрака, тем самым, нарушая один из главных принципов рационального питания.

Известно, что сбалансированное питание включает в себя 5-6 кратный прием пищи. Но по нашим результатам выяснилось, что такой кратностью приема пищи пользуется лишь третья часть всех опрошенных, 37% имеют 3х разовый рацион питания, а 30% - вообще 2х разовый, и только 9 человек из 100 имеют рациональный режим питания.

Важность одного из принципов сбалансированного питания является принцип питьевого режима. И по результатам анкетирования мы увидели, что только 26% опрошенных насыщают свой организм тем количеством питьевой воды, которое ему необходимо, а у 37% опрошенных явно имеется дефицит воды в организме, так как потребляют они от 1 до 3 стаканов воды, что значительно меньше даже минимальной нормы необходимого количества.

Из вопроса о привычном рационе питания мы делаем большой акцент на том, что студенты питаются в большей степени простыми углеводами, а если быть точнее, то это картофель – 79% и макароны – 63%, почти совсем не уделяя места в своей тарелке белковой пище растительного происхождения (бобовые – 12%). Но в этой ситуации нас порадовало одно - % питающихся чипсами и сухариками выявился значительно ниже, чем мы ожидали, 10%.

Так как в своей теоретической части мы раскрыли связь сбалансированного питания с состоянием здоровья человека, проанализировав, выяснилось, что у 50% опрошенных наблюдаются боли в животе, у 23% - изжога, у 18% - метеоризм, и лишь у четвертой части всех опрошенных не выявлялось проблем с пищеварением.

Также мы сделали вывод, что недостаток потребления чистой воды и избыточное потребление простых углеводов, (таких как выпечка – 64% и шоколад – 17%), вызывают проблемы со стороны кишечника, а именно это запоры – 7% и жидкий стул – 3%.

Рациональное питание – это, прежде всего, правильно организованное и своевременное снабжение организма хорошо приготовленной питательной и вкусной пищей. Питание является привычкой, которой можно управлять.

Очень важно обращать внимание на формирование и воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста, чтобы в зрелом возрасте проблем со здоровьем, связанных с питанием, у человека уже не возникало.

Большой выбор пищевых продуктов и различные их комбинации с учетом особенностей кулинарной обработки позволяют организовать питание здорового и больного человека с учетом максимальной его сбалансированности, профилактической направленности и лечебного воздействия.

Ведь не зря еще в далекие времена говорили: «МЫ ЕСТЬ – ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ».